Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs framboises-pistaches
Prép. 45min
Total 24h
12 pièces
Ingrédients
Le fondant blanc (la veille)
-
300 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux
-
1 c. à café de sel
-
15 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La crème pistache
-
50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
50 g de sucre en poudre
-
15 g d'huile de pépins de raisin
-
200 g de mascarpone
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
4 c. à café de colorant alimentaire vert liquide
-
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
-
200 g de framboises fraîches
-
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
4.9 g
Calories
1535 kJ /
365 kcal
Lipides
20.3 g
Glucides
41.1 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Éclairs gourmands - version sucrée
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Paris-brest
3h 10min
Eclairs à la pistache et fève tonka
1h 20min
Mille-feuille à l'ananas
3h 15min
Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc
2h 20min
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5h 10min
Eclair à la Passion
3h 20min
Tartelette framboise-pistache comme un macaron
3h
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Crème diplomate aux fruits
1h
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min