Poulet et riz aux sept-épices

Name: Poulet et riz aux sept-épices
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée; 1 c. à soupe rase de poivre noir fraîchement moulu; 1 c. à soupe de graines de coriandre; 1 c. à soupe de graines de cumin; 1 c. à soupe de clous de girofle; 1 bâton de cannelle; 10 capsules de cardamome; 200 g d'oignons; 50 g d'huile d'olive; 900 g d'eau; 1 c. à café de sel; 300 g de riz; 700 - 800 g de filets de poulet; 30 g de pignons de pin; 30 g d'amande émondée; 30 g de pistaches, décortiquées et non salées; 4 - 5 brins de coriandre fraîche

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Prép. 10min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

Le mélange sept-épices

½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à soupe rase de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à soupe de graines de cumin
1 c. à soupe de clous de girofle
1 bâton de cannelle
10 capsules de cardamome verte