Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Toasts œuf de caille et rillettes de crabe
Ingrédients
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400 g d'eau
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100 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
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18 œufs de caille
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10 tranches de pain de mie blanc sans croûte
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½ gousse d'ail
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5 - 6 brins de persil frais
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15 g de câpres en saumure
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100 g d'huile de pépins de raisin
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1 jaune d'œuf
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1 c. à soupe de moutarde
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1 c. à café de concentré de tomate
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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½ citron jaune non traité zeste et jus
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1 c. à café de cognac
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200 g de chair de crabe frais (env. 10 pinces)
Niveau
facile
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