Mandarin crème brûlée

Mandarin crème brûlée

3.5 4 évaluation

Prép. 15min

Total 4h 15min

8 portions

Ingrédients

gold strength gelatine leaf
1
cold water for soaking
mandarins zested (finely grated, no white pith) and juiced
2
white sugar
130 g
thickened cream
600 g
vanilla paste
1 tsp
egg yolks
8
raw sugar
80 - 100 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portions

Sodium 31.8 mg

Protides 4.6 g

Calories 1766.9 kJ / 420.6 kcal

Lipides 32.2 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 31.1 g

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