Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Terrine
- 500 g skinless chicken thigh fillets, cut into pieces (3 cm)
- 230 g skinless chicken breast fillet, cut into pieces (3 cm)
- 150 g white sparkling wine
- 350 g liquid chicken stock
- 3 sprig fresh thyme
- 1500 g water
- 150 g fresh baby spinach leaves
- 1 garlic clove
- 100 g eschalots
- 2 sprigs fresh tarragon, leaves only (optional)
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 50 g unsalted butter, cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing
- 50 g shelled unsalted pistachio nuts
- 70 g pine nuts
- 100 g pouring (whipping) cream
- salt, to taste
- ground pepper, to taste
- 10 slices prosciutto
Spiced pears
- 800 g pears, peeled, cored and cut into pieces (2 cm)
- 100 g raw sugar
- 200 g apple cider vinegar
- 1 star anise
- 1 dried bay leaf
- 1 cinnamon quill
- 2 whole cloves
- 5 black peppercorns
- Infos nut.
- par 1 portions
- Calories
- 2039.4 kJ / 485.5 kcal
- Protides
- 28.5 g
- Glucides
- 27.3 g
- Lipides
- 26.8 g
- Graisses saturées
- 9.3 g
- Fibre
- 6.7 g
- Sodium
- 807.6 mg
Recettes alternatives
Walnut and blue cheese shortbread
1h 20min
Pâtè with Riesling
3h
Parmesan gelato
4 Std. 30 Min
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7h 25min
Raspberry mini clafoutis
30 Min
Pistachio cheesecakes with mango
2h 30min
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3h 10 min.
Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing
2h 30min
Pork and chicken terrine
3h 20min
Smoked salmon mousse
5min
Lamb Moussaka
1h 30min
Pulled pork with apple and fennel salad
2h 45min