Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 évaluation

Prép. 20min

Total 3h 10min

2 portions

Ingrédients

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portions

Sodium 1036.1 mg

Protides 17 g

Calories 1917.5 kJ / 456.5 kcal

Lipides 38.2 g

Fibre 2.5 g

Graisses saturées 19.7 g

Glucides 10.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entertaining with Dani Valent 95 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Pork and chicken terrine

3h 20min

Macadamia and Parmesan biscuits

25min

Sabayon

15min

Orange Campari marmalade

1h 35min

Gougères

55min

Crab and ginger tart with chilli dressing

1h 30min

Fennel, asparagus and camembert salad

30min

Risotto with lemon, thyme and feta

30min

Mushroom cappuccino

25min

Mandarin crème brûlée

4h 15min

Celery leaf gremolata

5min

White Bean Purée and Anchovy on Crostini

45min