Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 évaluations

Prép. 45min

Total 1h

8 portions

Ingrédients

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portions

Sodium 452.7 mg

Protides 7.8 g

Calories 746.5 kJ / 177.8 kcal

Lipides 8.8 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 3.5 g

Glucides 15.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entertaining with Dani Valent 95 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Salmon with yoghurt dressing

55 Min

Gougère puffs with salmon mousse

25 Std. 35 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 Min

Grilled scallops with chilli jam

25 Min

Beetroot salad with raita dressing

35 Min

Sicilian prawn salad

40 Min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 Std. 30 Min

Warm capsicum and tomato salad with olives

50 Min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 Min

Fish and mixed vegetable parcels

1 Std. 15 Min

Chicken Waldorf salad

40 Min

Mediterranean seafood with tomato and fennel

30 Min