Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
Prép. 20min
Total 12h
10 portions
Ingrédients
Les pannacottas au foie gras (la veille)
-
1 ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en cubes
-
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
La compotée pomme-betterave aux épices (le jour même)
-
100 g de betterave crue coupée en morceaux
-
200 g de pommes à cuire coupées en dés (1 cm env.)
-
20 g d'huile d'olive
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées d'épices cajun
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Protides
3.6 g
Calories
1194 kJ /
289 kcal
Lipides
27.9 g
Fibre
0.7 g
Glucides
5.9 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Thermomix® et moi N°6 Au quotidien
12 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35min
Bavarois d'asperge
15min
Mousse de tomate au basilic
3h 30min
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1h 20min
Cuillères de langoustine au cognac
35min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Mousses de betterave en deux façons
15min
Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes
4h 30min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20min
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3h 30min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45min