Pastilla d'agneau aux fruits secs

Pastilla d'agneau aux fruits secs

4.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

30 g de pistaches, décortiquées et non salées
30 g d'amandes émondées
30 g de noisettes entières décortiquées
200 g d'oignons jaunes coupés en deux
50 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
550 - 600 g de sauté d'agneau coupé en morceaux (2-3 cm env.)
50 g de beurre
200 g d'eau
1 feuille de laurier frais
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
400 g de carottes coupées en tronçons
100 g de poivron jaune détaillé en lanières
100 g de poivron vert détaillé en lanières
100 g d'abricots secs dénoyautés coupés en deux
6 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
6 brins de coriandre fraîche équeutés et ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 22.5 g

Calories 2582 kJ / 621 kcal

Lipides 44.3 g

Fibre 8 g

Glucides 31.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour de la viande 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

12h 20min

Baba au whisky, crème chocolat-noisette

Baba au whisky, crème chocolat-noisette

12h

Ragoût de poisson aux épices

Ragoût de poisson aux épices

1h 45min

Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)

Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix

MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix

1h 5min

Ris d'agneau à la zamorana

Ris d'agneau à la zamorana

50min

Faisselle de chèvre au pesto d'herbes sucré

Faisselle de chèvre au pesto d'herbes sucré

1h 15min

Tajine de poulet au citron confit

Tajine de poulet au citron confit

3h

Caille au pain d'épices et cassis

Caille au pain d'épices et cassis

1h

Nage de saint-jacques

Nage de saint-jacques

1h 20min

Agneau au citron

Agneau au citron

1h 10min

Baba à la noix de coco

Baba à la noix de coco

2h