Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La brioche
- 170 g de lait demi-écrémé
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 œuf battu
- 30 g de sucre à chouquettes
- 40 g de sirop de sucre de canne
La crème pâtissière
- 250 g de lait entier
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 25 g de fécule de maïs
- 70 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'œufs
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 1281.8 kJ / 305.9 kcal
- Protides
- 7.8 g
- Glucides
- 33.6 g
- Lipides
- 15.3 g
- Fibre
- 1.4 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Gâteau de Pâques
13h
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min
Mille-feuille à partager
1 godz. 45 min
Napolitain
73h 40min
Crème pâtissière
15min
Galette des Rois à la frangipane
2h
Tarte tropézienne façon paris-brest
3 godz.
Fraisier
12h 45 min
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Chouquettes à la crème pralinée
2h 15min
Pâte à chou
2h
Trianon
3 godz.