Versions compatibles
Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les boulettes d'aubergine
- 300 g d'aubergines coupées en deux dans la longueur
- 1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour huiler
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'oignon jaune coupé en deux
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 30 g de chapelure
- 1 c. à soupe de levure maltée
- 40 g de flocons d'avoine
- 2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce tomate et les nouilles
- 150 g d'oignons coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 100 g de carottes coupées en tronçons
- 1 branche de céleri coupée en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 500 g de tomates coupées en morceaux
- 1500 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 250 g de nouilles soba (voir "Conseil(s)")
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 432 kcal / 1807 kJ
- Protides
- 13 g
- Lipides
- 11.5 g
- Glucides
- 69.3 g
- Fibre
- 9.8 g
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