Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3 12 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 5min

3 portions

Ingrédients

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
brown onion cut into halves
50 g
ripe tomato (5-6 cm) (see Tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 8 leaves
1 tsp dried mint
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 - 5 sprigs
long grain white rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra for garnishing

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Lipides 22 g

Fibre 9.2 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fabulous Flavour on Every Level 72 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

35min

Pearl barley risotto with asparagus

1h 5min

Pea and garden mint fritters

25min

Beetroot salad with raita dressing

35min

Kumara pie

1h 45min

Roasted carrot dip

1h

Smoky chicken thighs

2h 10min

Autumn vegetable gratin

50min

Beef, apricot and pine nut pastilla

1h 20min

Herb-salted chicken and chickpea casserole

1h 10min

Jalapeño chicken lettuce wraps

30min

Coconut turmeric fish curry

40min