Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά
TM6 TM5

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

4.9 ( 10 évaluations )

Ingrédients

  • ½ λεμόνι κατά προτίμηση βιολογικό, μόνο το ξύσμα
  • 10 - 12 κλωνάρια φρέσκα ανάμεικτα αρωματικά βότανα (π.χ. μαϊντανό, βασιλικό, σχοινόπρασο), μόνο τα φύλλα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ φρέσκια πιπεριά τσίλι
    ou 2 πρέζες πιπέρι καγιέν σε νιφάδες
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 1200 γρ. νερό
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 100 γρ. κινόα
  • 600 γρ. φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (πάχους 2 εκ.)
  • 160 γρ. πιπεριές κομμένες σε κομμάτια
  • 50 γρ. κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια
  • 120 γρ. αγγουράκι κομμένο σε κομμάτια
  • 150 γρ. φέτα κομμένη σε κομμάτια
  • 1 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 2 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 300 γρ. ντομάτες φοινικωτές κομμένες σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 1 αβοκάντο μόνο τη σάρκα (150-200 γρ.), κομμένο σε φέτες
  • 100 γρ. λάχανο kale κομμένο σε λεπτές λωρίδες
    ou 100 γρ. φρέσκο σπανάκι baby κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κ.σ. κολοκυθόσπορους (optionnel)
  • 2 κ.σ. κράνμπερις, αποξηραμένα (optionnel)

Infos nut.
par 1 μερίδα
Calories
534 kcal / 2238 kJ
Protides
29 g
Lipides
37 g
Glucides
19 g
Fibre
6 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives