Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Kalbstafelspitz
Ingrédients
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Zwiebel halbiert1
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Möhren in Stücken50 g
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Knollensellerie in Stücken50 g
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Butter20 g
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Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert1
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Salz1 TL
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Pfeffer4 Prisen
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Olivenöl2 EL
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Kalbsfond300 g
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Sahne200 g
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Toastbrot ohne Rinde, in Stücken50 g
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Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben300 g
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Cherry-Tomaten200 g
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Rosmarin2 Stängel
Niveau
moyen
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