Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

4.7 35 évaluations

Prép. 45min

Total 6h

10 portions

Ingrédients

Les inserts à la mangue

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de sucre en poudre
50 g
d'eau
50 g
de mangue coupée en morceaux
300 g

Le crémeux de fromage blanc

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3
de sucre en poudre
100 g
le zeste d'½ citron jaune non traité
de fromage blanc nature
400 g
de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
200 g
de mangue coupée en fines lamelles
400 g

Les sablés bretons et le montage

de farine de blé
200 g
de sucre en poudre
120 g
de levure chimique (1/2 sachet)
1 c. à café
de beurre demi-sel coupé en morceaux
120 g
jaunes d'œufs
2
de chocolat blanc fondu
50 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 416.2 kcal / 1748.2 kJ

Protides 7.9 g

Lipides 22 g

Glucides 46.7 g

Fibre 0.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15h

Bavarois pêche et fruits d'été

Bavarois pêche et fruits d'été

12h 45min

La dacquoise aux fruits d'été

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Bavarois framboise-chocolat blanc

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Bavarois griotte-pistache

Bavarois griotte-pistache

6h 30min

Bavarois à l'abricot

Bavarois à l'abricot

12h

Miroir à la framboise

Miroir à la framboise

15min

Fraisier à la rhubarbe

Fraisier à la rhubarbe

24h

Charlotte mangue-Passion

Charlotte mangue-Passion

5h

Entremets cassis et crémeux citron

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraises

6h 25min