Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

4.4 5 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

2 - 3 brins de persil frais feuilles lavées et séchées
40 g d'huile d'olive extra vierge
40 g échalote
1 piment rouge petit, épépiné
1 gousse d'ail
½ brin de romarin, frais aiguilles lavées et séchées
250 g d'aubergines en dés (1-2 cm)
250 g d'espadon en dés (1-2 cm)
½ c. à café de sel
320 g de pâte sèche, type mezze penne
100 g de vin blanc, sec
150 g de tomates San Marzano en dés (1-2 cm)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 22 g

Calories 1989 kJ / 475 kcal

Lipides 16 g

Glucides 61 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pâtes 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Ragoût de haricots aux boulettes de viande

45min

Pak-choï et riz au jambon

40min

Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées

1h 10min

Salade de concombre aux pousses de haricots mungo

25min

Fusilli aux artichauts et petits pois

30min

Tagliolini à la courge

1h 20min

Cassolette de crevettes et vermicelles

30min

Pâté aux champignons

45min

Salade de concombre à la mortadelle

10min

Roulés de dinde au gorgonzola

1h

Tumbet (gratin de légumes à la majorquine)

1h 15min

Ragoût de légumes

45min