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Tortelloni with Veal and Parmesan - Tortelloni di spinaci ripieni di vitello e formaggio
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Dough
- 300 g plain flour plus extra for dusting
-
70
g frozen spinach defrosted, drained
ou fresh spinach leaves washed, dried - 2 medium eggs
- 10 g extra virgin olive oil plus extra for serving
Filling
- 50 g Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
- 1 garlic clove
- 50 g onions quartered
- 50 g pancetta
- 30 g unsalted butter diced
- 300 g minced veal broken in pieces
- 1 tsp fine sea salt plus extra for serving
- 2 pinches ground black pepper plus extra for serving
- 1 large egg
Tortelloni
- water for boiling
- fine sea salt for serving
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 459 kcal / 1925 kJ
- Protides
- 23.9 g
- Lipides
- 20.4 g
- Glucides
- 38 g
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