Poireaux en vinaigrette de betterave

Poireaux en vinaigrette de betterave

3.5 22 évaluations

Prép. 20min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

1000 g d'eau
600 g de jeunes poireaux (le blanc et un peu de vert), chacun coupé en trois tronçons réguliers
200 g de betterave crue pelée et coupée en cubes (1 cm)
3 c. à soupe de vinaigre de xérès
90 g d'huile de colza pressée à froid

90 g d'huile de tournesol, pressée à froid
du sel
30 g de germe frais (poireau, alfalfa, betterave...), seuls ou en mélange
du poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1216 kJ / 294 kcal

Lipides 24 g

Glucides 12 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner avec Thermomix Soupes & entrées 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Lentilles en salade

Lentilles en salade

1 Std.

Asperges tièdes en salade et œuf poché

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 Std.

Asperges sauce romesco

Asperges sauce romesco

45 Min

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

45 Min

Pois gourmands farcis au crabe

Pois gourmands farcis au crabe

45 Min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40 Min

Poireaux vinaigrette au miso

Poireaux vinaigrette au miso

35 Min

Poireau à la moutarde

Poireau à la moutarde

35 Min

Poireaux vinaigrette

Poireaux vinaigrette

35 Min

Choux de Bruxelles, lardons et noix

Choux de Bruxelles, lardons et noix

45 Min

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

25 Min

Endives braisées gratinées au parmesan

Endives braisées gratinées au parmesan

50 Min