Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo
Ingrédients
Garlic Mayo
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Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)50 g
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sunflower oil300 g
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garlic clove1
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medium egg1
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dry sherry1 tsp
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lemon juice20 g
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fine sea salt½ tsp
Aubergine and Potato Croquettes
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aubergines (approx. 1000 g), halved lengthways4
-
olive oil plus extra, for greasing1 Tbsp
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fine sea salt4 pinches
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water500 g
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floury potatoes (e.g. Maris Piper), halved280 g
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feta cheese cut in pieces200 g
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medium egg1
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breadcrumbs (see tip)100 g
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breadcrumbs100 g
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frying oil (e.g. sunflower or vegetable)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 piece
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