Purée de pommes de terre-poireaux, sauce aux quenelles

Purée de pommes de terre-poireaux, sauce aux quenelles

3.3 13 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

Purée de pommes de terre-poireaux

300 g de poireaux en morceaux
700 g de pommes de terre à chair farineuse épluchées, en morceaux (1 cm)
300 g de lait entier
1 c. à café de sel
50 g de beurre en morceaux
¼ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue

Sauce aux quenelles

½ cube de bouillon de viande
150 g d'eau
200 g de demi-crème à sauce, 25% de matière grasse
400 g de quenelles de chair à saucisse
1 pincée de sel selon les goûts
1 pincée de poivre selon les goûts
20 g de ciboulette fraîche ciselée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 21 g

Calories 2602 kJ / 623 kcal

Lipides 43 g

Glucides 36 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Betty Bossi mix - Hiver 2017 15 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

La première bouchée : Poisson, Pommes de terre, Chou-fleur et Purée de Pois

Pas d’évaluation

Soupe de brocolis

15min

Poulet et asperges vapeur, riz et sauce au vin blanc

45min

Soupe au potiron

35min

Souris en pommes de terre et robe des champs

1h 20min

Choux de Bruxelles, lard et amandes

40min

Pain de viande accompagné de champignons

1h 30min

Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant

40min

Salade de haricots verts aux lardons

40min

Soupe de carottes à la menthe

35min

Velouté de poireaux et croûtes jambon-fromage

35min

Soupe de carottes façon moro

1h 45min