Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

4.4 197 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

50 g de parmesan en morceaux
1 oignon
30 g de beurre
500 g de chou-fleur en fleurettes
50 g de vin blanc sec
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel
du poivre moulu
1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
12 noix de saint-jacques
12 tranches fines de lard

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 30 g

Calories 1983 kJ / 477 kcal

Lipides 8 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min

Crème de chou-fleur à l'amande et saumon fumé

Crème de chou-fleur à l'amande et saumon fumé

25min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

1h

Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

50min

Saint-Jacques en nage épicée

Saint-Jacques en nage épicée

25min

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

30min

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45min

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40min

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

40min

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40min

Purée de céleri

Purée de céleri

25min

Mousseline de céleri-rave

Mousseline de céleri-rave

45min