Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
La daube niçoise
Prép. 15min
Total 13h 20min
4 portions
Ingrédients
La marinade (la veille)
-
1 oignon coupé en deux
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1 clou de girofle
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750 g de vin rouge (1 bouteille)
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3 gousses d'ail
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1 bouquet garni
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1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
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10 brins de persil frais équeutés
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20 g de cognac
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3 carottes coupées en rondelles
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le zeste d'une orange non traitée
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5 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en dés (2 cm)
Le jour même
-
80 g de farine de blé
-
60 g d'huile d'olive
-
180 g d'oignons coupés en deux
-
2 c. à café de sel
Infos nut. par 1 portion
Calories
588 kcal /
2461.8 kJ
Protides
44.5 g
Lipides
28.8 g
Glucides
26.8 g
Fibre
5 g
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