Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
Ingrédients
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30 g d'échalote coupée en deux
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50 g de pignons de pin
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½ bouquet de coriandre fraîche
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½ bouquet de menthe fraîche
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15 feuilles de romarin frais
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100 g de fromage frais
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1 filet filet mignon de porc (600 g), ouvert en portefeuille
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sel
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poivre moulu
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800 g de carottes coupées en rondelles
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400 g d'eau
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30 g beurre détaillé en dés
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1 branche de romarin frais
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1 filet d'huile d'olive
Niveau
moyen
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