Appareils et accessoires
Risotto cuore di Sicilia ai gamberi
Prép. 20min
Total 40min
4 porzioni
Ingrédients
-
50 g di pistacchi al naturale sgusciati
-
2 arance preferibilmente biologiche, il succo e la scorza (senza la parte bianca)
Emulsione all'arancia
-
30 g di cipollotto
-
10 g di miele
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Risotto
-
30 g di cipollotto
-
30 g olio extravergine di oliva
-
320 g di riso Parboiled
-
100 g di vino bianco secco
-
700 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
5 g di sale
-
300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
-
30 g di burro a tocchetti
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
Protides
4.6 g
Calories
607 kJ /
145 kcal
Lipides
5.4 g
Fibre
0.7 g
Glucides
19.4 g
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