Ensalada de pimientos y pollo con almendras

Ensalada de pimientos y pollo con almendras

4.5 13 évaluations
Prép. 15min
Total 50min
4 raciones

Ingrédients

  • de agua para el vapor
    500 g
  • pimiento rojo (sin piel ni pepitas) cortado en tiras (200-250 g)
    1
  • pimiento amarillo (sin piel ni pepitas) cortado en tiras (200-250 g)
    1
  • pimiento verde (sin piel ni pepitas) cortado en tiras (200-250 g)
    1
  • de contramuslos de pollo deshuesados sin piel
    500 g
  • tomates cherry partidos por la mitad
    5 - 6
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra recién molida
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva virgen extra
    1 chorrito
Vinagreta
  • de zumo de limón
    15 g
  • diente de ajo
    1
  • de aceitunas negras sin hueso
    50 g
  • de perejil fresco limpio y seco (sólo las hojas)
    3 - 4 ramitas
  • de mostaza de Dijon suave
    10 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de almendras tostadas (para decorar)
    30 g

Infos nut. par 1 ración

Calories 2045 kJ / 489 kcal
Protides 39.15 g
Glucides 7.62 g
Lipides 33.52 g
Fibre 4.69 g

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