Velouté de cèpe et châtaigne

Velouté de cèpe et châtaigne

4.1 145 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

1 gousse d'ail
1 blanc de poireau coupé en tronçons
1 c. à café de baies roses
600 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
600 g de cèpes frais

600 g de cèpes surgelés
100 g de châtaignes cuites et pelées
le jus d'1/2 citron jaune
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

150 g de crème de soja
½ c. à café de noix de muscade en poudre
1 c. à soupe de gros sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.8 g

Calories 887 kJ / 212.8 kcal

Lipides 13.8 g

Fibre 4.5 g

Glucides 14 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

NOËL FACILE 6 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Gelée d'ananas aux agrumes et crème aux baies roses

1h 50min

Velouté de champignons et noisettes XXL

40min

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

5h

Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant

40min

Soupe de melon au magret de canard

3h 15min

Velouté de panais à l'huile de noisette

55min

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

45min

Crème de lentilles au lard

3h 10min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Œuf poché sauce meurette

1h

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min