Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

4.3 136 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

400 g de patates douces détaillées en cubes
1 gousse d'ail
100 g d'oignon coupé en deux
10 g d'huile d'olive
½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
4 poires Williams coupées en deux
60 g de chocolat noir (12 carrés)
4 pincées d'épices à pain d'épices
500 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
300 g de panais détaillé en cubes (1 cm)
600 g d'aiguillettes de poulet
250 g de champignons de Paris frais (réserver les pieds)
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
1 cube de bouillon de volaille
150 g de lait
200 g de lait de coco
10 g de gingembre frais (optionnel)
20 g de farine de blé

20 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
le jus d'1/2 citron jaune
80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
10 brins de ciboulette fraîche ciselée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 46.5 g

Calories 3179 kJ / 757.2 kcal

Lipides 32 g

Fibre 13.8 g

Glucides 65.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

2-en-1 Dîner et déjeuner 9 Recettes
France

NOËL FACILE 6 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade grecque de chou blanc

2h 15min

Polenta aux cèpes, œuf au plat

30min

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

1h

Pâtisson farci

1h 20min

Œufs cocotte aux cèpes

35min

Crème de pois chiches au lard

30min

Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli

1h 30min

Poichichade

10min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1h 30min

Aubergines à la bonifacienne

2h

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45min