Versions compatibles
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tapenade
- 1 teentje knoflook
- 120 g zwarte olijven, ontpit
- 30 g kappertjes op azijn
- vers geperst citroensap (ong. 5 g)
- 2 ansjovis filets, geconserveerd in zout, gespoeld
-
1
takje verse tijmblaadjes
ou 1 tl gedroogde tijm - 1 snuifje zout
- 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper, naar smaak
- 30 g olijfolie
Kip marinade
- 2 teentjes knoflook
- 2 - 3 takjes verse rozemarijn, enkel de blaadjes, naar smaak
- 1 citroen, klein, met de zeste in kwarten gesneden
- 1 afgestreken tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
Kip assemblage
- 1200 - 1500 g kip, op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
- zout, om te kruiden
- gemalen zwarte peper, om te kruiden
- pikant paprikapoeder, om te kruiden
- 200 g kippenfond
- 1400 g bloemige aardappelen
Aardappelpuree
- 300 g ui, gehalveerd
- 15 g olijfolie
- 20 g boter
- 20 g vloeibare karamel
-
½
tl vleesbouillonpasta
ou ½ tl vleesbouillon blokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 1 tl zout
- 350 g melk
- Infos nut.
- par 1 portie
- Calories
- 2731 kJ / 653 kcal
- Protides
- 45 g
- Glucides
- 35 g
- Lipides
- 35 g
- Fibre
- 4.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline
1h 5min
Pesto van basilicum, avocado en hennep
5min
Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus
Pas d’évaluation
Snel vruchtenijs
10min
Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade
45min
Zuurkool
Pas d’évaluation
Abrikozen ketchup
Pas d’évaluation
Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto
55min
Slasapje
Pas d’évaluation
Zalmfilet met boekweit en asperges
40min
Groentesoep, eieren in een potje met spinazie
Pas d’évaluation
Salade van gehakte groenten
10min