Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Curry indien
Prép. 30min
Total 1h 5min
4 portions
Ingrédients
La pâte de curry indien
-
de piments jalapeño15 g
-
tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons1
-
de galanga20 g
-
de graines de coriandre½ c. à café
-
de cannelle en poudre½ c. à café
-
de cumin en poudre1 c. à café
-
clous de girofle8
-
de sel1 c. à café
-
10 brins de coriandre fraîcheracine de coriandre1
-
d'huile d'arachide30 g
-
d'échalotes frites1 c. à soupe
-
d'ail frit1 c. à soupe
Le poulet au curry
-
d'eau300 g
-
de poulet, désossé et sans peau coupé en morceaux400 g
-
de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en fines rondelles300 g
-
de lait de coco600 g
-
de crème de coco250 g
-
de pulpe de tamarin3 c. à soupe
-
d'échalotes coupées en rondelles100 g
-
de sauce de poisson (nuoc-mâm)1 c. à soupe
-
de cacahuètes grillées non salées80 g
-
cardamome en poudre3
-
feuilles de laurier déshydratées3
-
de sucre roux1 c. à soupe
Infos nut. par 1 portion
Calories
949 kcal /
3949 kJ
Protides
35.8 g
Lipides
45 g
Glucides
43 g
Fibre
6.5 g
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