Velouté de légumes et crème caramel

Velouté de légumes et crème caramel

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Prép. 15min

Total 3h 20min

6 portions

Ingrédients

Les crèmes caramel

300 g de lait
60 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
3 œufs

Le velouté de légumes

1 oignon coupé en deux
1 gousse ail
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 courgette coupée en morceaux
1 tomate coupée en deux
½ poireau coupé en tronçons
500 g d'eau
5 carottes coupées en morceaux

Le dressage

120 g de caramel liquide

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 7.5 g

Calories 742.5 kJ / 176.2 kcal

Lipides 6.2 g

Fibre 3.7 g

Glucides 23.3 g

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