Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

4.0 71 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 50min

4 portions

Ingrédients

Les pommes duchesse

500 g d'eau
600 g de pommes de terre coupées en morceaux
50 g de beurre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 jaunes d'œufs

Les tournedos et la sauce au poivre

80 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
10 g d'huile d'olive
200 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 tournedos
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de fécule de maïs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 40.5 g

Calories 2513.8 kJ / 600.8 kcal

Lipides 35.8 g

Fibre 3.2 g

Glucides 28.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus pour la fête des pères 6 Recettes
France

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

25min

Sauce cocktail

Sauce cocktail

10min

Sauce au poivre

Sauce au poivre

25min

Sauce barbecue

Sauce barbecue

20min

Cuillères de langoustine au cognac

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

45min

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

15min

Rillettes aux restes de pot-au-feu

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2h 30min

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1h

Côte de bœuf, sauce moutarde

Côte de bœuf, sauce moutarde

2h

Sauce tartare

Sauce tartare

10min