Recherche
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
4.0 70 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 50min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Les pommes duchesse
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 jaunes d'œufs
Les tournedos et la sauce au poivre
  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 10 g d'huile d'olive
  • 200 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 tournedos
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à café de fécule de maïs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 40.5 g
Calories 2513.8 kJ / 600.8 kcal
Lipides 35.8 g
Fibre 3.2 g
Glucides 28.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus pour la fête des pères 6 Recettes
France
Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

4.2(300)

25min

Sauce au poivre

Sauce au poivre

3.3(336)

25min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

3.9(129)

15min

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

4.2(13)

35min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.0(38)

40min

Sauce moutarde à l'aneth

Sauce moutarde à l'aneth

2.8(13)

25min

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8(61)

35min

Sauce chasseur

Sauce chasseur

4.3(48)

35min

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

4.7(64)

45min

Côte de bœuf, sauce moutarde

Côte de bœuf, sauce moutarde

4.7(59)

2h

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

3.5(39)

20min

Sauce tartare

Sauce tartare

4.4(136)

10min