Burrito
TM5 TM6

Burrito

Ingrédients

  • 1 Bund Koriander (ca. 20 g), Blätter abgezupft
  • 50 g Cheddar-Käse, in Stücken (2 cm)
  • 40 g Tortilla-Chips, mit Paprika
  • 150 g rote Peperoni, in Stücken (3 cm)
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 roter Chili, längs halbiert, entkernt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprika edelsüss
  • 20 g Tomatenpüree
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 300 g Rindshackfleisch
  • 130 g Langkornreis (z.B. Parboiled, Kochzeit 20 Minuten)
  • 300 g Wasser
  • 1 Rindsbouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 8 Weizentortillas, Soft (ca. 320 g)
  • 120 g Tomaten, in Würfel (1.5 cm)
  • 1 Dose Mais, klein, abgetropft (Abtropfgewicht ca. 140 g)
  • 100 g Crème fraîche

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2837 kJ / 678 kcal
Protides
31 g
Glucides
73 g
Lipides
29 g

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