Mousse fromage blanc, mangue et coriandre

Mousse fromage blanc, mangue et coriandre

4.3 8 évaluation

Prép. 10min

Total 12h 30min

8 portions

Ingrédients

Le fromage frais (la veille)

200 g de fromage blanc nature

La mousse (le jour même)

80 g de crème liquide 35% m.g. très froide
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
80 g de blancs d'œufs (2-3 blancs d'œufs)
30 g de sucre en poudre
20 g de crème liquide 35% m.g.

La compote de mangue (le jour même)

300 g de mangue mûre coupée en morceaux
1 c. à soupe de miel brut
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.2 g

Calories 467.1 kJ / 111.1 kcal

Lipides 5.1 g

Fibre 1 g

Glucides 12.1 g

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France

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