Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge
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Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Ingrédients

  • 500 g d'eau
  • 800 g de courge butternut ou une variété delicata, coupée en cubes de 3 cm de côté
  • sel
  • poivre moulu
  • 4 belles cailles
  • 8 échalotes bio, non pelées
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 20 g de beurre, coupé en dés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1246 kJ / 298 kcal
Protides
26 g
Glucides
10 g
Lipides
16 g

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