Versions compatibles
Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Schweinefilet im Schinkenmantel
- 600 g Schweinefilet, in 4 Stücken
- 2 TL Senf
- ¾ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 8 Scheiben Schinken, roh, dünn
- 500 g Wasser
- 2 EL Öl
Sauce und Spargel
- 10 Stängel Petersilie, abgezupft
- 10 Stängel Kerbel, abgezupft
- 200 g Frischkäse
- 50 g Prosecco
- 50 g Sahne
- 100 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ¼ TL Zucker
- ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 800 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2258 kJ / 540 kcal
- Protides
- 49 g
- Glucides
- 8 g
- Lipides
- 33 g
- Fibre
- 3.5 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Rinderfilet im Speckpäckchen
50min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 45min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1 godz. 15 min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 Std. 30 Min
Gratinierte Schinken-Spargel-Röllchen
1u. 10min
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1h
Saltimbocca mit Ofengemüse
2 Std. 10 Min
Rindersteaks mit Rhabarber-Rosé-Sauce
45min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce
1h
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h