Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 16 évaluations

Prép. 30min

Total 8h

4 portions

Ingrédients

de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
600 g
de paprika
1 c. à soupe
d'huile d'olive
60 g
de sel
½ c. à café
gousses d'ail hachées
2
feuilles de laurier déshydratées
2
d'eau environ, à ajuster si besoin
1600 g
de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
30 g
de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
120 g
d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
100 g
de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g
de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g
de vinaigre blanc
15 g
de feuilles de persil frais
5 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 281 kcal / 1177 kJ

Protides 25 g

Lipides 17 g

Glucides 6 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 2.5 g

Sodium 594 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Bourride

Bourride

1 godz.

Rouille

Rouille

10 min

Calamars sous-vide

Calamars sous-vide

4 godz. 15 min

Ragoût de poulpe méditerranéen

Ragoût de poulpe méditerranéen

1 godz. 35 min

Fumet de poisson

Fumet de poisson

45 min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2 godz. 15 min

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

1 godz. 5 min

Poulpe mariné

Poulpe mariné

7 godz. 5 min

Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

3 godz.

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1 godz. 10 min

Flétan à la chinoise

Flétan à la chinoise

30 min

Calamars farcis comme en Algarve

Calamars farcis comme en Algarve

1 godz. 10 min