Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 évaluations

Prép. 30min

Total 8h

4 portions

Ingrédients

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 594 mg

Protides 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Lipides 17 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Cappuccino glacé aux kiwis et basilic

3h

Poudre de champignon

5min

Mélange pour assaisonner les légumes (plat végétarien)

20min

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

4h 40min

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

2h

Moules à la sauce tomate épicée

45min

Vinaigrette aux légumes

10min

Tisane stimulante au romarin, badiane et vanille

15min

Saumon teriyaki sous-vide

1h 20min

Tisane froide pamplemousse rose et romarin

1h 25min

Poulpe mariné

7h 5min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2h 10min