Saumon teriyaki sous-vide

Sous-vide filets de poulet

Magret de canard et sabayon à l'orange

Poires sous-vide à la cannelle

Dorer 350 g d'échalotes

Saumon et salade de pomme et fenouil

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Dorer 250 g d'échalotes

Sous-vide magrets de canard

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Rissoler des échalotes