Appareils et accessoires
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Polenta con straccetti di manzo
Ingrédients
Polenta
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400 g di farina di mais bramata
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2600 g di acqua
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10 g di sale
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10 g olio extravergine di oliva
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1 cucchiaio di aceto
Straccetti di manzo
-
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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40 g olio extravergine di oliva
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600 g di carne di manzo taglio scamone a listarelle (1x1x5 cm)
-
1 cucchiaino di sale
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2 pizzico di pepe nero macinato
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70 g di acqua
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10 g di amido di mais (maizena)
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1 dado per brodo vegetale
Niveau
facile
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Italie
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