Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

3.7 7 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Chicche di patate

140 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
700 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
220 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di sale

Crema di carciofi

30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo puliti e a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
150 - 170 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di bottarga a fettine

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 porzioni

Sodium 6468 mg

Protides 121 g

Calories 13744.4 kJ / 3285 kcal

Lipides 561.1 g

Fibre 329 g

Graisses saturées 69.9 g

Glucides 349.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Menù: Vellutata di piselli alla menta e bocconcini di pollo (Bimby Friend)

40min

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

40min

Crema pasticcera liquida

15min

Vellutata di zucca, arancia e mandorle

40min

Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia

1h 50min

Gazpacho finocchio e mela

15min

Vellutata di zucca e scampi

2h

Risotto ai carciofi e bottarga

40min

Ravioli asparagi e bottarga

45min

Pane al finocchietto selvatico e pepe

4h

Pesto ai fiori di zucca e pinoli

10min

Tramezzini al pesto di spinaci

4h