Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

4.1 21 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 30min
4 porzioni

Ingrédients

Vinaigrette
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    5 g
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di aceto di mele
    30 g
  • di sale
    5 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Salsicciotti di pollo
  • di pane raffermo
    70 g
  • di Parmigiano reggiano a pezzi
    40 g
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    5 g
  • di petto di pollo a dadini (2 cm)
    400 g
  • uovo
    1
  • di sale
    5 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di noce moscata grattugiata
    1 pizzico
Salsa ai funghi
  • di burro
    20 g
  • di farina tipo 00
    30 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    150 g
  • di sale
    5 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di funghi misti a pezzi
    150 g
    150 g di funghi misti, congelati, a pezzi
  • pere sbucciate e pulite, a metà nel senso della lunghezza
    2
Cottura
  • di acqua
    500 g
  • di patate pelate e a tocchetti (2-3 cm)
    400 g
Pere al cioccolato
  • di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    100 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    100 g
  • di miele
    5 g
  • di mandorle tritate
    50 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 976 kcal / 4046 kJ
Protides 40.5 g
Lipides 62.7 g
Glucides 56 g
Fibre 8.4 g

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