
Appareils et accessoires
Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato
Prép. 30min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingrédients
Vinaigrette
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate5 g
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di olio extravergine di oliva60 g
-
di aceto di mele30 g
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di sale5 g
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di pepe nero macinato1 pizzico
Salsicciotti di pollo
-
di pane raffermo70 g
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di Parmigiano reggiano a pezzi40 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate5 g
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di petto di pollo a dadini (2 cm)400 g
-
uovo1
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di sale5 g
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di noce moscata grattugiata1 pizzico
Salsa ai funghi
-
di burro20 g
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di farina tipo 0030 g
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di panna (min. 30% di grassi)150 g
-
di sale5 g
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di funghi misti a pezzi150 g
-
pere sbucciate e pulite, a metà nel senso della lunghezza2
Cottura
-
di acqua500 g
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di patate pelate e a tocchetti (2-3 cm)400 g
Pere al cioccolato
-
di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi100 g
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di panna (min. 30% di grassi)100 g
-
di miele5 g
-
di mandorle tritate50 g
Infos nut. par 1 porzione
Calories
976 kcal /
4046 kJ
Protides
40.5 g
Lipides
62.7 g
Glucides
56 g
Fibre
8.4 g
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