Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

4.7 3 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 15min

2 Portionen

Ingrédients

Rote Bete, gekocht in dünnen Scheiben (2 mm)
200 - 250 g
Orangensaft
40 g
Apfelessig
10 g
Olivenöl
20 g
Salz
¾ TL
Wasser
1490 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer
¼ TL
Seehecht-Medaillons 3 cm dick (à ca. 100 g)
4
4 Seeteufelfilets, ohne Haut und Gräten, 3 cm dick (à ca. 100 g)
frische Thymianblättchen
1 EL
Butter kalt
10 g
Rucola
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 38 g

Calories 1664 kJ / 397 kcal

Lipides 22 g

Fibre 3.8 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide-Garen 29 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Perlhuhn Quatre-Épices

Perlhuhn Quatre-Épices

50min

Romanesco-Salat

Romanesco-Salat

1h 40min

Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf

Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf

40min

Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce

Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce

10h

Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

1h

Reissalat mit Lachs und Pak Choi

Reissalat mit Lachs und Pak Choi

45min

Pilzragout mit pochiertem Porree und schwedischen Kartoffeln

Pilzragout mit pochiertem Porree und schwedischen Kartoffeln

1h 15min

Kabeljau mit Blumenkohlpüree

Kabeljau mit Blumenkohlpüree

50min

Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce

Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce

45min

Pak Choi mit Sesam und Sojasauce

Pak Choi mit Sesam und Sojasauce

15min