Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

3.2 10 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

80 g d'oignon coupé en deux
4 brins de persil frais
200 g de carottes coupées en rondelles
30 g de beurre coupé en morceaux
1 branche de thym frais
1 brin d'estragon frais
1 feuille de laurier
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
250 g de vin rouge
350 g d'eau
250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
6 morceaux de roussette
40 g de farine de blé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre blanc moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 342 mg

Protides 23.5 g

Calories 1080.7 kJ / 258.3 kcal

Lipides 12.8 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 4.2 g

Glucides 9.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Poule au pot béarnaise

Poule au pot béarnaise

2 Std. 15 Min

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1 Std. 45 Min

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3 Std.

Cassolette de poissons

Cassolette de poissons

1 Std.

Papillotes de maquereau à la moutarde

Papillotes de maquereau à la moutarde

25 Min

Raie aux câpres

Raie aux câpres

45 Min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1 Std. 25 Min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2 Std. 10 Min

Sauce piquante

Sauce piquante

35 Min

Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 Min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20 Min

Joues de bœuf au cidre

Joues de bœuf au cidre

3 Std. 15 Min