Endives braisées et caramélisées à l'orange

Ormeaux à la persillade verte

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Coulommiers comme un gâteau

Salade de pâtes aux coques

Langouste au combava

Salade de haricots gigantes et coques

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Endives braisées gratinées au parmesan

Endive au jambon et au gorgonzola