Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Paris-brest aux fraises
Prép. 30min
Total 1h 45min
8 parts
Ingrédients
Le craquelin
-
100 g de farine de blé
-
70 g de beurre coupé en morceaux
-
100 g de sucre en poudre
-
1 c. à soupe d'eau
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
2 c. à café de sucre en poudre (optionnel) (10 g)
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs (53-63 g chacun)
La crème mascarpone et le montage
-
60 g de sucre en poudre
-
3 pincées de vanille en poudre
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
250 g de mascarpone très froid
-
500 g de fraises fraîches coupées en morceaux
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 part
Sodium
100.4 mg
Protides
8 g
Calories
2411.6 kJ /
577 kcal
Lipides
39.4 g
Fibre
2.4 g
Graisses saturées
24 g
Glucides
47.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Thermomix® et moi n°25
47 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Choux à la crème et aux fraises
1 Std. 15 Min
Number cake du Nouvel An
3 Std.
Eclair à la Passion
3 Std. 20 Min
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6 Std.
Petits choux tonka et craquelins vanille
1 Std. 25 Min
Fraisier à la rhubarbe
24 Std.
Eclairs framboises-pistaches
24 Std.
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Crème diplomate aux fruits
1 Std.
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min
Paris-brest
3 Std. 10 Min
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1 Std. 20 Min