Salade de courgette, asperge et pamplemousse

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

3.7 7 évaluations

Prép. 15min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

de l'eau pour un bain glacé
des glaçons pour refroidir
350 g d'asperges en morceaux (env. 3 cm)
200 g de courgettes en rondelles (env. 1 cm)
2 oignons de printemps coupés en 2
30 g d'huile d'olive
2 pamplemousses roses 50 g pressé en jus et le reste coupé en segments
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu
2 c. à café de graines de chia
80 g de pousses d'épinards frais
40 g de noix décortiquées en morceaux
1 c. à soupe de graines de tournesol
1 c. à soupe de graines de potiron
2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 295.8 mg

Protides 7.4 g

Calories 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Lipides 17.5 g

Fibre 7.5 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 9.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vegan 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Aubergines vapeur et riz

1h

Légumes racines et céréales mélangées

3h 15min

Salade de quinoa

40min

Boulettes à l'aubergine

1h

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

30min

Chou-fleur et lentilles au curry

45min

Soupe aux choux et au tofu

1h 45min

Poêlée de légumes verts

10min

Salade de chou rouge, carottes et feta

15min

Salade de chou-fleur-haricots rouges

10min

Moussaka de lentilles

2h 20min

Curry de légumes indien

50min