Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2.8 4 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuits
200 g de crème, min. 30% M.G. froide
100 g de chocolat blanc en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage frais à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
¼ c. à café de cannelle, moulue (optionnel)
2 morceaux de zeste d'orange (1 cm x 3-4 cm)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Crème brûlée portugaise

25min

Gaufres de Liège sans lactose

1h 30min

Tiramisu sans lactose

12h 30min

Œufs enrobés de falafel et sauce au yaourt

50min

Sauce au poivre vert

20min

Mousse au chocolat

3h 20min

Mousse glacée aux fruits rouges

10min

Pizza Margherita

2h 10min

Pâte à crêpe

1h 15min

Mayonnaise

5min

Sauce béchamel

15min

Crème caramel

5h 30min