Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
Ingrédients
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uien in stukken200 g
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zout en iets meer om af te kruiden1 tl
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verse dille20 g
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verse peterseliebladeren20 g
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ciderazijn40 g
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graanmosterd80 g
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varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)3
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water ongeveer, aan te passen indien nodig1300 g
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vers geperst citroensap (½ citroen)30 g
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crème fraîche, 15% v.g40 g
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gemalen peper volgens eigen smaak
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knolselderij geschild80 g
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groene appels2
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witloof150 g
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zonnebloemolie1 el
Niveau
moyen
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