Ternera con salsa de setas en cocción lenta

Ternera con salsa de setas en cocción lenta

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Prép. 15min

Total 3h 45min

4 raciones

Ingrédients

Carne

50 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva
100 g de vino tinto
800 g de carne de ternera en trozos de 3 cm
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada
300 g de agua
2 hojas de laurel secas
2 ramitas de tomillo fresco
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Salsa de champiñones

40 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
200 g de setas frescas (de cardo, de ostra, portobello,etc...)
100 g de nata
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 ramitas perejil fresco (solo las hojas), picadas
20 g de harina de trigo

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1187 mg

Protides 31 g

Calories 2798 kJ / 668 kcal

Lipides 50 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 28 g

Glucides 19 g

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Revista Thermomix nº 144 51 Recettes
Espagne

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