Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 20min

4 porzioni

Ingrédients

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.2 mg

Protides 7.2 g

Calories 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Lipides 132.3 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 1.2 g

Glucides 64.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Il carrello di febbraio 14 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Cotolette di sedano rapa con salsa yogurt alle erbe

1h

Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

Pas d’évaluation

Torta salata pere, noci e Gorgonzola

35min

Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)

45min

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

50min

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55min

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1h

Burger di quinoa e ketchup giallo

2h

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2h

Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

1h

Bicchierini tricolore

3h 30min

Mini quiche agretti, erbette e ricotta (senza lattosio)

1h 30min