Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.3 11 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

4 porzioni

Ingrédients

600 g di totani puliti
1 cipolla media da 100 g circa
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva
1 peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
300 g di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino zucchero
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
250 g di acqua
1 bustina di zafferano
250 g di cous cous precotto
1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porzioni

Protides 111.2 g

Calories 7841 kJ / 1874 kcal

Lipides 63.5 g

Fibre 18.4 g

Glucides 228.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Secondi di pesce 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Seppie in zimino

Seppie in zimino

40min

Moscardini al limone

Moscardini al limone

30min

Gusci di melanzana con filetti di sogliola

Gusci di melanzana con filetti di sogliola

1h 20min

Zuppa di funghi e pescatrice

Zuppa di funghi e pescatrice

45min

Polpo con patate alla salentina

Polpo con patate alla salentina

1h 10min

Salmone al cartoccio e cous cous con pomodori secchi

Salmone al cartoccio e cous cous con pomodori secchi

35min

Polpo al vino rosso

Polpo al vino rosso

1h

Spezzatino di ricciola agli agrumi

Spezzatino di ricciola agli agrumi

1h

Polpo con purea di ceci al rosmarino

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1h

Polpo in rosso

Polpo in rosso

35min

Calamari in umido

Calamari in umido

55min

Seppie ripiene su coulisse di pomodorini

Seppie ripiene su coulisse di pomodorini

50min